Lepkość i właściwości reologiczne

Reologia jest nauką zajmującą się płynięciem i odkształceniem materiałów pod wpływem działania sił. Pomiar własności reologicznych można przeprowadzić dla wielu rodzajów materiałów – od rozcieńczonych roztworów polimerów i surfaktantów, przez ciała pół-płynne jak kremy i żele, do stałych lub stopionych polimerów i asfaltu. Wiele z nich wykazuje złożone właściwości, a ich lepkość i lepkosprężystość może zależeć od zadanych warunków takich jak naprężenie, skala czasowa czy temperatura. Dobór odpowiedniego rodzaju reometru jest zależny od wymaganej szybkości ścinania i skal czasowych, jak również objętości i lepkości próbki.